写真

Photographer's Note

A few hundred meters from Confectioner Ali Muhiddin Hacı Bekir is the shop for Koska Helvacısı (Halva Shop), which has been in business since 1907.

According to their website, the history of Koska dates back to the 蘇elvacı (halva store) run by Hacı Emin Bey in Denizli in early 1900s. Continuing the family tradition, Halil İbrahim Adil Dindar and his sons arrived in Istanbul in 1931 and opened a store in the neighborhood called 銭oska. In time, they earned a reputation for their delicious halva and desserts and came to be known as the Halva Shop of Koska. They later officially registered this name as their brand. At the factory built in 1974 in Topkapı, they started manufacturing Turkish delight, preserves and nougat as well as halva.

In 1982, after the death of the father, the three Dindar brothers inherited the company and divided it into two. They made an agreement to continue to use the brand name of Koska, both of them independently. Nevzat and Mmtaz Dindar established "Merter Helva" under the brand name "Koska". Mahir Dindar established "Mahir Gıda" under the brand name "Koska Helvacısı". Thus both companies market their products using the traditional name "Koska".

What we see is the window of Koska Helvacısı at Eminn. The front left and right trays contain pomegranate pistachio and rose pistachio delights respectively. The rear left tray contains strawberry delight and the right one mint delight. The middle tray in the back just has slices of fruit-shaped jelly. The workshop contains a photo of this shop from the street.


Rakibin Lokumları

Şekerci Ali Muhiddin Hacı Bekir'e bir ka yz metre uzaklıkta 1907 yılından beri faaliyet gsteren Koska Helvacısı'nın dkkanı bulunuyor.

Web sitelerine gre Koska'nın tarihi, 1900'l yılların başında Denizli'de Hacı Emin Bey tarafından işletilen helvacıya kadar uzanıyor. Aile geleneğini srdren Halil İbrahim Adil Dindar ve oğulları 1931'de İstanbul'a geldi ve 銭oska olarak adlandırılan mahallede bir mağaza a輻ı. Zamanla, lezzetli helvaları ve tatlılarıyla bir n kazandılar ve Koska Helvacısı olarak bilinmeye başladılar. Daha sonra bu ismi marka olarak resmen tescil ettirdiler. Topkapı'da 1974 yılında kurulan fabrikada Trk lokumu, re軻l, nuga ve helva retmeye başladılar.

1982'de babalarının lmnden sonra Dindar kardeş şirket mirasını ikiye bld. Koska marka ismini her ikisinin de bağımsız olarak kullanmaya devam etmek i輅n bir anlaşma yaptılar. Nevzat ve Mmtaz Dindar, "Koska" markası altında "Merter Helva" yı kurdu. Mahir Dindar, "Koska Helvacısı" markasıyla "Mahir Gıda"yı kurdu. Bylece, her iki şirket de rnlerini "Koska" geleneksel adını kullanarak pazarlamaktadır.

Grdğmz, Eminn'deki Koska Helvacısı'nın vitrini. ヨn sol ve sağ tepsiler sırasıyla nar antepfıstığı ve gl antepfıstığı lokumları i軻rir. Arka sol tepsi 輅lekli ve sağdaki nane lokumu i軻rir. Arkadaki orta tepside sadece meyve şekilli jle dilimleri var. Atlye bu dkkanın sokaktan bir fotoğrafını i軻riyor.


Exif Data
Camera / Image Information
Make: Canon
Model: Canon PowerShot SX60 HS
Lens: 3.8-247.0 mm
Software: Adobe Photoshop CC 2015 (Macintosh)
File Size: 1217 kb
Shot Information
Exposure Time: 1/40
F-Stop: f/4.0
ISO Speed Ratings: 125
Focal length: 7.65 mm (in 35mm: 42.2 mm)
Date Taken: 2016-05-30 17:47
Metering Mode: Pattern
Flash: Flash did not fire, compulsory flash mode

Photo Information
Viewed: 795
Points: 40
Discussions
  • None
Additional Photos by Murat Tanyel (mcmtanyel) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 7018 W: 300 N: 15066] (56706)
View More Pictures
explore TREKEARTH